Родился в 1961-м году в семье геологов. В 1983 году закончил геофизический факультет Ленинградского Горного института, получив специальность «горный инженер-геофизик».

С 1983 по 1994 годы - сотрудник Ленинградской геофизической экспедиции. Начав с должности оператора геофизических работ, работал в качестве начальника отряда, начальника партии и в 1994 году закончил деятельность в экспедиции в должности ведущего геофизика по наземным геофизическим работам . За время трудовой деятельности работал в Якутии, Мурманской области, Карелии, следствием чего явилось открытие месторождений алмазов Кольского полуострова. Основные направления работ - поиски месторождений алмазов и золота. Неоднократно признавался лучшим специалистом экспедиции, в 1992 году за лучшую методику поисков месторождений алмазов награжден дипломом ВДНХ России. В 1993 - 94 годах работал консультантом по методике поисков месторождений алмазов в Канаде и Норвегии.

В 1994 году Зуйков И.В. совместно с А.Г. Гликманом занимался изучением возможностей применения метода Спектрально-Сейсморазведочного Профилирования для решения геологических задач. Наблюдения, накопленные за этот период работы, в дальнейшем послужили толчком для появления метода Резонансно-Акустического Профилирования (РАП).

В 1995 году, в результате анализа работ по сходным геофизическим технологиям (Hill J.J, Coffey J.R., Young R.P.,1979, Hill J.J, Young R.P.,1981) Зуйковым И.В. был разработан метод Резонансно-Акустического Профилирования (РАП). В том же, 1995 году была создана методика обработки ( программное обеспечение, теоретические предпосылки применения метода РАП), разработана и собрана аппаратура для проведения полевых геофизических работ методом РАП, проведено тестирование метода на реальных производственных объектах (см.рисунок) Полярного Урала и Мурманской области.

Первые результаты применения метода РАП для картирования четвертичных отложений Полярный Урал, 1995 год

Ознакомление с результатами работ Ronald L. Helms, 1987,1989 г.г. подтвердило правильность выбранного направления. В 1996 году Зуйковым И.В. совместно с Лазебником В.П. и Кульмаметьевым Б.А. в Санкт-Петербурге создана компания ИнтерГео-РАП, вкладом в которую и явилась разработанная Зуйковым И.В. методика. Направления деятельности компании - внедрение метода РАП в практику геофизических работ ( Зуйков И.В.), обработка результатов аэрогеофизических съемок по методике Петербургской геофизической экспедиции ( Кульмаметьев Б.А.).

С 1997 года Зуйков И.В. выходит из компании «ИнтерГео-РАП» и продолжает заниматься развитием метода РАП в ООО «РАДЭК», Санкт-Петербург.

В 1998 году Зуйков И.В. продолжил работу над методом РАП в компании Environmental Investigation Corporation, USA, следствием чего явилось завершение теоретического обоснования принципов метода РАП, создание нового поколения аппаратуры и программного обеспечения, получение патентной поддержки метода. Новый РАП-комплекс позволяет проводить исследования на глубины до 2-х км, имеет существенно меньший вес и позволяет получать результаты ( геомеханический разрез) не более чем через 2 - 5 минут после получения данных.

В настоящее время Зуйков И.В. продолжает успешно развивать и совершенствовать метод РАП, подтверждением чего являются положительные результаты работ методом на территории США и работы ООО «РАДЭК» (СПб), Петербургской Геофизической компании (СПб), КГЭ "Астра" (СПб), и ООО "АЛЬ ТЕРРА" (Москва) на территории стран СНГ ( Россия, Украина).